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【甜品控点评】葡萄牙地道甜品Bola de Berlim + Tarte de Nata

Updated: Jan 10, 2019


讲到葡萄牙甜品,大家第一样想到的一定是葡挞。葡萄牙人嗜甜,见饼店、面饱店总有一间在左近就知,而且款式选择非常多,每次行入面饱店我的选择困难症就会发作!

今次先介绍这个叫「mega bola」的大包,bola即是波的意思,它的全名其实叫Bola de Berlim。这个大过拳头的大波实则是一个炸面包球,质地偏实,不太松软,外面洒上幼砂糖,类似西洋冬甩,又或者港式沙翁。

里面的夹心馅有不同味道选择,好似朱古力、吉士等,今次试的是朱古力custard馅。 Custard馅比hair gel还要杰,而且偏甜腻,建议涂匀整个包食,吃一个可以当正餐。

另外,同场见到这件类似港式蛋挞的物体,当然要点来试试。它叫Tarte de natas(不要跟葡挞"pastel de nata"搞错),英文是tart of cream,中文毋须多讲一望就知叫蛋挞!构造大致上同港式蛋挞无大分别,不外乎是牛油曲奇皮加甜蛋浆。不同之处,在于蛋浆不及港式蛋挞滑,表面部份焗燶而且凹陷,状似隔夜蛋挞(不排除隔了一夜的可能⋯⋯),结论是:还是不及港式蛋挞好吃。

by @Hangrywifey

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